機器換人破瓶頸 "十三五"龍井茶產值將達80億


文章來源:新藍網·浙江網絡廣播電視臺   時間:2016年04月06日   點擊:次

日前,浙江省政府辦公廳下發《關于促進茶產業傳承發展的指導意見》?!兌餳誹岢?,到2020年,實現龍井茶初級產值80億元,龍井茶產值占全省茶葉總產值比重上升到40%,助推我省由傳統茶業大省向現代茶業強省轉變。

在采茶工緊缺和人力成本普遍上漲的情況下,如何提高茶葉產量和品質?浙江走出了一條傳統與現代工藝結合的特色道路,即“機器換人”和手工炒制共同發展,不僅牢牢占有茶葉市場率,還能將茶藝技術發揚光大。

從茶葉采摘到炒制將全部機械化

龍井茶質量安全達標率99%以上

在浙江新昌縣紅旗茶葉公司的車間里,幾乎見不到工人的身影。幾臺大型連續化流水線加工設備成為了絕對主力。只需要把茶葉原料放在機器入口,經過自動化殺青到炒制坐扁,再到滾筒輝干,不一會就可以從出口處收獲干茶,很少需要人力參與。

“一臺機器一小時能把200斤原料處理成50公斤的干茶。原先一個人一天才能出3斤干茶,效率可見一斑。”紅旗茶葉公司經理石志輝告訴記者,“這套設備是在去年花了50多萬購置的,如果按計劃產出,一年就能回本。”石志輝算了一筆帳,使用這套設備,既能控制成本,又能提升效率。

據了解,浙江省龍井茶基本實現了機械化、標準化加工。2016年將舉辦茶葉機采機制現場會和連續化加工技術提升交流會,新增機采示范點5個、加工流水線10條以上。今后,中低檔龍井茶從采摘到炒制,可能全都是通過機械來完成。

許多消費者關心,通過機械化手段提升制茶速度的同時,茶葉的質量安全標準是否會下降。對此,農業部茶葉質量監督檢測測試中心副主任王國慶介紹,近年來的抽檢結果表明,龍井茶的質量安全達標率高達99%以上。“龍井茶的質量安全有保障。消費者可以安心喝、開心喝。”

手工炒茶更有老底子味道

價格比機器炒茶高4倍

機器換人不是單純地把人淘汰掉。茶葉要發展,離不開懂茶的人才。

在紅旗茶葉工廠,雖然機器替換了98%的勞動力,但有2%的人工保留了下來。記者在手工茶的專門車間里看到,有20多個炒茶員正在有條不紊地翻炒茶葉,技藝十分嫻熟。

“人工炒出來的茶更有老底子的風味。這些手工茶屬于高端茶系列,售價約在2000元左右一斤,是機器炒茶的4倍左右。”至于口感上的區別,石志輝表示人工炒制的茶葉層次感可能更豐富。

很多人擔心買不到正宗龍井,浙江省農技推廣中心茶葉專家陸德彪說,每年,杭州市西湖龍井茶管理協會都會根據每家每戶的茶葉產量,頒發綠色橢圓型的茶農標,這可以說是西湖龍井的產地溯源標識,大家購買時請認準這個標識。

“我看著他們炒,肯定是正宗西湖龍井。”總有游客抱著這樣的心態,興致勃勃地買上一些“現炒西湖龍井”,心滿意足地離開。

“事實上,有些農民為了多賺錢,會拿外地龍井冒充西湖龍井,這是普遍存在的。”中國農業科學院茶葉研究所原所長程啟坤說,一些農戶和商家從外地購回青葉茶,再按照龍井茶的方法炒制,早已是公開的秘密。

機器換人破瓶頸

【作者:佚名】
關鍵詞:

上一篇:沒有了

下一篇:新昌茶葉品牌戰略助力小微企業發展

聯系紅旗茶業
  電話:0575-86381280
QQ:1275391381 468167372
聯系人:石經理 徐經理
郵箱:[email protected]
地址:浙江省新昌縣大市聚鎮茅坪村

最新文章